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Cozinheiro ao fogão na cozinha de um restaurante

Início Sectores Restaurantes

A parte do restaurante
que fica para depois das dez.

A cozinha fecha e começa a segunda jornada. Encomendas por WhatsApp, escalas em papel e um desperdício que ninguém mede.

Falar connosco Pedir proposta
  • Proposta em 24 horas
  • Preço fechado
  • Paga depois de testar 7 dias
Plataforma ilustrativa para restaurantes, com dados inventados. A sua é desenhada à volta da forma como trabalha.

  • Para quem

    Restaurantes, tascas e grupos com 1 a 5 casas

  • O que resolve

    Encomendas, escalas, quebras e custo real de cada prato

  • Prazo

    Primeira versão a funcionar em dias. O resto entra por fases curtas.

  • Preço

    Fechado na proposta, sem mensalidade por utilizador. Paga depois de testar 7 dias.

Serve para

  • Restaurantes
  • Tascas e casas de pasto
  • Pizzarias
  • Cafetarias e pastelarias
  • Take-away
  • Grupos com várias casas

Páginas por especialidade

Antes e depois

O que muda no seu restaurante

  1. Hoje

    Encomendas a fornecedores no WhatsApp

    Cada fornecedor num sítio, sem registo do que foi pedido nem do que chegou. Ao fim do mês ninguém sabe quanto se comprou de quê.

    Com o sistema

    Encomendas por fornecedor

    Pede-se, regista-se e confere-se à chegada. No fim do mês sabe quanto gastou em cada fornecedor e em cada produto.

  2. Hoje

    Escalas em papel

    Uma folha na parede que é preciso refazer sempre que alguém troca. As horas extra descobrem-se no fim do mês.

    Com o sistema

    Escalas com horas contadas

    A escala faz-se uma vez, quem troca fica registado, e as horas somam-se sozinhas.

  3. Hoje

    Desperdício que ninguém mede

    Sabe-se que se deita comida fora. Não se sabe quanto, nem de que produto, nem em que dias.

    Com o sistema

    Registo de quebras

    Aponta-se o que foi deitado fora e porquê. Ao fim de um mês vê onde está a perder dinheiro.

  4. Hoje

    Margem por prato desconhecida

    O preço da carta foi feito há dois anos. Os fornecedores subiram os preços desde então e a conta nunca foi refeita.

    Com o sistema

    Custo real por prato

    Cada prato ligado aos ingredientes e ao preço de compra actual. Quando o fornecedor sobe, a margem muda no ecrã.

Funcionalidades

O que pode ter o sistema

Escolha só o que faz falta. Cada parte é desenhada à volta da forma como o seu restaurante já trabalha.

  • Encomendas por fornecedor
  • Conferência da mercadoria à chegada
  • Escalas com horas contadas
  • Registo de quebras e desperdício
  • Custo real de cada prato
  • Stock da despensa e da câmara
  • Preços de fornecedor actualizados
  • Vendas puxadas do POS

Regras do sector

O que o seu restaurante tem de manter em dia

O sistema regista e avisa a tempo. Não é preciso lembrar-se de nada.

  1. 1

    Registos de HACCP

    Temperaturas, higienização e recepção de mercadoria registadas no tablet, com hora e nome de quem fez.

  2. 2

    Alergénios por prato

    Cada prato fica ligado aos ingredientes, e a lista de alergénios sai actualizada sempre que a receita muda.

  3. 3

    Horários da equipa

    As escalas e as horas feitas ficam registadas, prontas para o mapa de horário e para os salários.

Na prática

Um dia no restaurante com o sistema

O que hoje se faz à mão, ao telefone ou de memória, passa a acontecer sozinho. Assim fica um dia normal.

Quero isto na minha empresa

  1. O stock da cozinha visto no tablet

    O que chegou, o que falta e o que tem de sair hoje.

  2. Falta na entrega registada

    Faltam duas caixas de alface. Fica escrito e o fornecedor é avisado.

    Faltam 2 cx

  3. A escala de amanhã fechada

    Quem troca de turno troca no telemóvel. As horas somam-se sozinhas.

  4. Encomendas de amanhã enviadas

    Cada fornecedor recebe o seu pedido no fim do serviço.

    4 encomendas

  5. O custo por prato actualizado

    O bacalhau subiu no fornecedor e a margem do prato muda no ecrã.

    Margem 61 %

O que recebe

O que fica a funcionar no seu restaurante

O sistema inteiro, com o nome da sua empresa e ligado ao que já usa.

  • Tasca do Largo / Encomendas a fornecedoresEncomendas a fornecedores
    FRAL Fornecedor ou produto Nova encomenda

    Quarta, 7 de outubro

    Compras da semana
    1 284 €-6 % que a anterior
    Por receber
    2peixe e bebidas
    Faltas na entrega
    12 caixas de alface
    Quebras da semana
    38 €metade de setembro
    FiltrosTodos os fornecedores
    • TC
      Talho Central12 kg novilho, 6 kg porco · hoje 08:00
      Talho CentralRecebido
    • FL
      Frutas LimaLegumes da semana · hoje 10:30
      Frutas LimaFaltam 2 cx
    • PN
      Peixaria Nazaré8 kg robalo, 4 kg polvo · amanhã
      Peixaria NazaréConfirmado
    • GD
      Garrafeira Douro24 garrafas tinto · sexta
      Garrafeira DouroPor confirmar
    • PE
      Padaria EstrelaPão diário · todos os dias
      Padaria EstrelaRecebido

    5 registos

    FornecedorPedidoEntregaValorEstado
    TCTalho Central12 kg novilho, 6 kg porcohoje 08:00186,40 €Recebido
    FLFrutas LimaLegumes da semanahoje 10:3074,10 €Faltam 2 cx
    PNPeixaria Nazaré8 kg robalo, 4 kg polvoamanhã152,00 €Confirmado
    GDGarrafeira Douro24 garrafas tintosexta211,20 €Por confirmar
    PEPadaria EstrelaPão diáriotodos os dias18,60 €Recebido

    5 de 23 encomendas deste mês

    Compras por semanaEm euros
    3738394041
    Custo de mercadoriaFace às vendas
    • Esta semanaalvo: 28 %
    • Setembroantes das quebras
    Quebras da semanaRegistadas na cozinha
    • Legumes14,20 €
    • Peixe9,80 €
    • Pão6,10 €
    Encomenda enviadaPeixaria Nazaré · entrega amanhã

    No telemóvel da equipa

    A mesma plataforma, pensada para o ecrã pequeno. Quem está fora do escritório vê e actualiza tudo.

  • Tasca do Largoenviado sozinho · 22:40

    Encomenda para Peixaria Nazaré: 8 kg de robalo e 4 kg de polvo, entrega amanhã até às 10:00. Obrigado.

    Mensagens que saem sozinhas

    Avisos, lembretes e confirmações enviados na altura certa, com o nome da sua empresa.

  • Resumo de hojeTasca do Largo · 07:30
    • Compras da semana1 284 €
    • Por receber2
    • Faltas na entrega1
    • Quebras da semana38 €

    Os números de manhã

    Um resumo no email antes de abrir a porta, com os números que estavam em três sítios.

  • Tasca do LargoRelatório de outubro
    PDF
    • Compras da semana1 284 €
    • Por receber2
    • Faltas na entrega1

    O relatório do mês, feito sozinho

    No dia 1 chega o resumo do mês anterior, pronto a enviar ao contabilista ou aos sócios.

    • POS e facturaçãovendas puxadas sozinhas
    • Fornecedoresencomendas e conferência
    • Escalasno telemóvel da equipa
    • Custo por pratocom preços actuais

    Ligado ao que já usa

    Liga-se ao POS e ao programa de facturação que já tem, sem os trocar.

    Ver o caso das margens descobertas só no fecho do mês

Comparação

Excel, programa comprado ou feito à medida?

Nem sempre compensa fazer à medida. Quando não compensa, dizemos.

Excel e papelPrograma de prateleiraFeito à medida
Feito à volta da forma como trabalhaAté certo ponto, à mãoNão, a equipa adapta-seSim, desenhado consigo
Mensalidade por utilizadorNão temSim, todos os mesesNão. Preço fechado por projecto
Informação copiada à mãoMuita, com errosMenos, mas há folhas à parteEntra uma vez só
Ligação à faturação, banco e mensagensNãoSó as que o fabricante temAs que a empresa precisa
Onde ficam os dadosEspalhados por ficheirosNo servidor do fabricanteSão seus, com cópias diárias na UE
Custo para começarNenhumBaixoMaior, pago só depois de testar 7 dias
Quando a empresa mudaRefaz-se a folhaEspera-se pela próxima versãoMuda-se o sistema

Processo

Como funciona

  1. 1
    ConversaConta-nos o problema por palavras suas, ao telefone ou por escrito. Sem termos técnicos.
  2. 2
    Proposta em 24 horasÂmbito, prazo e preço fechado, por escrito. Se o âmbito não mudar, o preço não muda.
  3. 3
    Primeira versão em diasEntra primeiro o que mais dói, com os seus dados reais. O resto chega por fases.
  4. 4
    Testa 7 dias, depois pagaUsa o sistema no dia a dia. Só começa a pagar quando confirma que resolve.

Quanto custa continuar como está?

Faça a conta com os números da sua empresa. Fica só no seu ecrã.

Por ano, em trabalho repetido8 064 €
Horas por ano576 h

Conta: pessoas × horas × 48 semanas × custo por hora. É o valor que um sistema à medida passa a poupar, e é com ele que se compara o preço.

Quer isto a funcionar no seu restaurante?

Responda a três perguntas. Em 24 horas recebe uma proposta com âmbito, prazo e preço fechado.

  • Preço fechado antes de começar
  • Só paga depois de testar 7 dias
  • O sistema e os dados são seus
  • Alojado na União Europeia

Perguntas de donos de restaurantes

Vale a pena software à medida num restaurante com um só espaço?

Vale quando o que dói é a parte de trás: encomendas a fornecedores, escalas e custo por prato. O POS trata da sala e mantém-se. O sistema à medida trata do que hoje se resolve em WhatsApp e em folhas depois das dez da noite.

Como se calcula o custo real de cada prato?

Cada prato fica ligado aos ingredientes e ao preço de compra actual de cada um. Quando um fornecedor sobe o preço, a margem daquele prato muda no ecrã nesse dia, e não no fecho do mês.

Integra com o POS que já tenho?

Integra. Não trocamos o que já funciona na sala; puxamos as vendas do POS para calcular consumos, quebras e margens do lado da gestão.

Quanto custa?

Cada sistema tem preço fechado, definido na proposta depois de percebermos o que quer resolver. Não há mensalidade por utilizador. O pagamento só começa depois da entrega, com sete dias para testar, e pode ser em prestações.

Quanto tempo demora a ficar pronto?

A primeira versão chega em dias, com a parte que mais dói e os seus dados reais. O resto entra por fases curtas, e entretanto a sua equipa já trabalha com o que está pronto.

Antes de decidir

Falar no WhatsAppProposta
Fale já connoscoResposta em minutos