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Cozinheiro ao fogão na cozinha de um restaurante

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O bolo de sábado
não pode falhar.

Numa pastelaria, há duas casas numa só: o balcão de todos os dias e as encomendas de bolos com data marcada. Um erro numa encomenda pode custar um cliente.

Falar connosco Pedir proposta
  • Proposta em 24 horas
  • Preço fechado
  • Paga depois de testar 7 dias
Plataforma ilustrativa para pastelarias e cafetarias, com dados inventados. A sua é desenhada à volta da forma como trabalha.

  • Para quem

    Pastelarias, padarias e cafetarias com fabrico próprio

  • O que resolve

    Encomendas de bolos, produção do dia, sobras e sinais

  • Prazo

    Primeira versão a funcionar em dias. O resto entra por fases curtas.

  • Preço

    Fechado na proposta, sem mensalidade por utilizador. Paga depois de testar 7 dias.

Serve para

  • Pastelarias
  • Padarias
  • Cafetarias
  • Confeitaria de encomenda
  • Bolos de aniversário e casamento
  • Várias lojas com fabrico central

Faz parte de

Antes e depois

O que muda na sua pastelaria

  1. Hoje

    Encomendas de bolos num caderno

    Nome, sabor, tamanho, frase e dia de levantamento num caderno ao balcão. Uma página arrancada e o bolo não existe.

    Com o sistema

    Encomendas com data e fotografia

    Cada encomenda com sabor, tamanho, frase, fotografia de referência e dia. A cozinha vê a lista da semana.

  2. Hoje

    Produção feita a olho

    Quantos pastéis de nata, croissants e bolas de Berlim fazer. Ou falta às dez, ou sobra ao fim do dia.

    Com o sistema

    Produção do dia sugerida

    O sistema sugere as quantidades pelo que saiu nos mesmos dias, e a equipa confirma de manhã.

  3. Hoje

    Validades e sobras

    O que sai do dia anterior, o que tem de ir fora e o que pode ir para a montra outra vez, decidido de cabeça.

    Com o sistema

    Sobras e validades registadas

    O que sobrou e o que foi fora fica registado, e ao fim de um mês vê onde ajustar.

  4. Hoje

    Sinais pagos por conferir

    Metade do bolo pago na encomenda, metade no levantamento. No fim do mês ninguém sabe o que está por receber.

    Com o sistema

    Sinais e pagamentos por encomenda

    O sinal pago e o que falta pagar ficam na encomenda, e o levantamento fecha a conta.

Funcionalidades

O que pode ter o sistema

Escolha só o que faz falta. Cada parte é desenhada à volta da forma como a sua pastelaria já trabalha.

  • Encomendas de bolos com data
  • Fotografia de referência na encomenda
  • Lista de produção da semana
  • Produção diária sugerida
  • Sobras e desperdício registados
  • Sinais e pagamentos por encomenda
  • Encomendas pelo site
  • Custo por produto

Regras do sector

O que a sua pastelaria tem de manter em dia

O sistema regista e avisa a tempo. Não é preciso lembrar-se de nada.

  1. 1

    Registos de HACCP

    Temperaturas, higienização e recepção de matérias-primas registadas no tablet do fabrico.

  2. 2

    Alergénios e rotulagem

    Cada produto ligado aos ingredientes, com a lista de alergénios pronta para a montra e para os embalados.

  3. 3

    Validades

    O que é fabricado fica com data, e o sistema lembra o que tem de sair da montra.

Na prática

Um dia no restaurante com o sistema

O que hoje se faz à mão, ao telefone ou de memória, passa a acontecer sozinho. Assim fica um dia normal.

Quero isto na minha empresa

  1. O stock da cozinha visto no tablet

    O que chegou, o que falta e o que tem de sair hoje.

  2. Falta na entrega registada

    Faltam duas caixas de alface. Fica escrito e o fornecedor é avisado.

    Faltam 2 cx

  3. A escala de amanhã fechada

    Quem troca de turno troca no telemóvel. As horas somam-se sozinhas.

  4. Encomendas de amanhã enviadas

    Cada fornecedor recebe o seu pedido no fim do serviço.

    4 encomendas

  5. O custo por prato actualizado

    O bacalhau subiu no fornecedor e a margem do prato muda no ecrã.

    Margem 61 %

O que recebe

O que fica a funcionar na sua pastelaria

O sistema inteiro, com o nome da sua empresa e ligado ao que já usa.

  • Tasca do Largo / Encomendas a fornecedoresEncomendas a fornecedores
    FRAL Fornecedor ou produto Nova encomenda

    Quarta, 7 de outubro

    Compras da semana
    1 284 €-6 % que a anterior
    Por receber
    2peixe e bebidas
    Faltas na entrega
    12 caixas de alface
    Quebras da semana
    38 €metade de setembro
    FiltrosTodos os fornecedores
    • TC
      Talho Central12 kg novilho, 6 kg porco · hoje 08:00
      Talho CentralRecebido
    • FL
      Frutas LimaLegumes da semana · hoje 10:30
      Frutas LimaFaltam 2 cx
    • PN
      Peixaria Nazaré8 kg robalo, 4 kg polvo · amanhã
      Peixaria NazaréConfirmado
    • GD
      Garrafeira Douro24 garrafas tinto · sexta
      Garrafeira DouroPor confirmar
    • PE
      Padaria EstrelaPão diário · todos os dias
      Padaria EstrelaRecebido

    5 registos

    FornecedorPedidoEntregaValorEstado
    TCTalho Central12 kg novilho, 6 kg porcohoje 08:00186,40 €Recebido
    FLFrutas LimaLegumes da semanahoje 10:3074,10 €Faltam 2 cx
    PNPeixaria Nazaré8 kg robalo, 4 kg polvoamanhã152,00 €Confirmado
    GDGarrafeira Douro24 garrafas tintosexta211,20 €Por confirmar
    PEPadaria EstrelaPão diáriotodos os dias18,60 €Recebido

    5 de 23 encomendas deste mês

    Compras por semanaEm euros
    3738394041
    Custo de mercadoriaFace às vendas
    • Esta semanaalvo: 28 %
    • Setembroantes das quebras
    Quebras da semanaRegistadas na cozinha
    • Legumes14,20 €
    • Peixe9,80 €
    • Pão6,10 €
    Encomenda enviadaPeixaria Nazaré · entrega amanhã

    No telemóvel da equipa

    A mesma plataforma, pensada para o ecrã pequeno. Quem está fora do escritório vê e actualiza tudo.

  • Tasca do Largoenviado sozinho · 22:40

    Encomenda para Peixaria Nazaré: 8 kg de robalo e 4 kg de polvo, entrega amanhã até às 10:00. Obrigado.

    Mensagens que saem sozinhas

    Avisos, lembretes e confirmações enviados na altura certa, com o nome da sua empresa.

  • Resumo de hojeTasca do Largo · 07:30
    • Compras da semana1 284 €
    • Por receber2
    • Faltas na entrega1
    • Quebras da semana38 €

    Os números de manhã

    Um resumo no email antes de abrir a porta, com os números que estavam em três sítios.

  • Tasca do LargoRelatório de outubro
    PDF
    • Compras da semana1 284 €
    • Por receber2
    • Faltas na entrega1

    O relatório do mês, feito sozinho

    No dia 1 chega o resumo do mês anterior, pronto a enviar ao contabilista ou aos sócios.

    • POS e facturaçãoo que já usa
    • Encomendas no sitecom sinal
    • SMS ao clientebolo pronto
    • Matérias-primasstock e compras

    Ligado ao que já usa

    O POS e a facturação continuam onde estão. As encomendas podem entrar também pelo seu site.

    Ver o caso das margens descobertas só no fecho do mês

Comparação

Excel, programa comprado ou feito à medida?

Nem sempre compensa fazer à medida. Quando não compensa, dizemos.

Excel e papelPrograma de prateleiraFeito à medida
Feito à volta da forma como trabalhaAté certo ponto, à mãoNão, a equipa adapta-seSim, desenhado consigo
Mensalidade por utilizadorNão temSim, todos os mesesNão. Preço fechado por projecto
Informação copiada à mãoMuita, com errosMenos, mas há folhas à parteEntra uma vez só
Ligação à faturação, banco e mensagensNãoSó as que o fabricante temAs que a empresa precisa
Onde ficam os dadosEspalhados por ficheirosNo servidor do fabricanteSão seus, com cópias diárias na UE
Custo para começarNenhumBaixoMaior, pago só depois de testar 7 dias
Quando a empresa mudaRefaz-se a folhaEspera-se pela próxima versãoMuda-se o sistema

Processo

Como funciona

  1. 1
    ConversaConta-nos o problema por palavras suas, ao telefone ou por escrito. Sem termos técnicos.
  2. 2
    Proposta em 24 horasÂmbito, prazo e preço fechado, por escrito. Se o âmbito não mudar, o preço não muda.
  3. 3
    Primeira versão em diasEntra primeiro o que mais dói, com os seus dados reais. O resto chega por fases.
  4. 4
    Testa 7 dias, depois pagaUsa o sistema no dia a dia. Só começa a pagar quando confirma que resolve.

Quanto custa continuar como está?

Faça a conta com os números da sua empresa. Fica só no seu ecrã.

Por ano, em trabalho repetido6 720 €
Horas por ano480 h

Conta: pessoas × horas × 48 semanas × custo por hora. É o valor que um sistema à medida passa a poupar, e é com ele que se compara o preço.

Quer isto a funcionar na sua pastelaria?

Responda a três perguntas. Em 24 horas recebe uma proposta com âmbito, prazo e preço fechado.

  • Preço fechado antes de começar
  • Só paga depois de testar 7 dias
  • O sistema e os dados são seus
  • Alojado na União Europeia

Perguntas de donos de pastelarias

Dá para receber encomendas de bolos pelo site?

Dá. O cliente escolhe o bolo, a data e paga o sinal, e a encomenda aparece na lista da cozinha para aquele dia.

Como é que sugere a produção do dia?

Compara com o que saiu nos mesmos dias das semanas anteriores e sugere as quantidades de cada produto. A equipa confirma ou corrige de manhã.

Serve para uma padaria com várias lojas?

Serve. As lojas pedem ao fabrico central até uma hora, e a produção junta os pedidos de todas.

Quanto custa?

Cada sistema tem preço fechado, definido na proposta depois de percebermos o que quer resolver. Não há mensalidade por utilizador. O pagamento só começa depois da entrega, com sete dias para testar, e pode ser em prestações.

Quanto tempo demora a ficar pronto?

A primeira versão chega em dias, com a parte que mais dói e os seus dados reais. O resto entra por fases curtas, e entretanto a sua equipa já trabalha com o que está pronto.

Antes de decidir

Falar no WhatsAppProposta
Fale já connoscoResposta em minutos